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• 1、如何辨别皮皮虾是死是活

如何辨别皮皮虾是死是活

1、不是，不好剥的虾才新鲜。肌肉还很有弹性没有萎缩，说明才死了很短时间。挑选方法：看母的。分清楚公母，可以看腹部靠近头的位置，如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公。注意观察皮皮虾的形态。

2、第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部有五对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。皮皮虾挑选技巧推荐：新鲜的虾蛄背部是拱起的，不是平的 新鲜的虾蛄背部是拱起的，若看到身体平直的个体，那一定是半死不活的甚至已经死掉了的。

3、说明有可能已经快死或者已经死掉了，这样的虾肯定是不新鲜，不能吃的。看颜色 皮皮虾的虾壳在活的情况下是成白灰色，会白色中透着点店灰，颜色比较透明。但是如果看见的虾的颜色特别白的话，那么说明这个虾有可能已经死了。所以在挑选的时候，看一下皮皮虾的虾壳的颜色，就能辨别是好是坏了。

4、尽管皮皮虾已经死亡，但只要死亡时间不长，且在适当的温度下保存，晚上仍然可以安全食用。 判断皮皮虾是否变质，可以通过以下几个迹象：虾头是否容易脱落，虾身是否有汁水渗出，虾头和虾脚是否变黑。 如果皮皮虾出现上述任何一种情况，它们可能已经不新鲜，不建议食用。